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Recette: cubes de jelly au gin tonic

Gin and tonic jelly 2

Ingrédients

2,50g de TEXTURATM Tempo Ready

50g de tonic 

25g de gin

1g de bicarbonate de soude

1g de poudre en sucre

1g d'acide citrique

 

Préparation

1. Versez le gin et le tonic dans un récipient à température ambiante et mélangez avec un fouet.

2. Ajoutez TEXTURA™ Tempo Ready en remuant doucement jusqu’à dissolution.

3. Versez le mélange dans un moule peu profond, enveloppez dans du plastique et réfrigérez pendant deux heures.

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4. Mélangez le bicarbonate de soude, le sucre en poudre et l’acide citrique.

5. Détaillez en cubes de 1,50 cm de côté.

6. Déposez chaque cube sur une tranche de citron vert et arrosez le mélange de soda, de sucre et de la préparation acide.

Gin and tonic jelly

Avantages de TEXTURATM Tempo Ready dans la recette

  • Temps de prise le plus rapide du marché (par rapport à la gélatine) ! Il n’est pas nécessaire de chauffer le mélange, le gel prend donc rapidement.

  • TEXTURA™ Tempo Ready permet de conserver la saveur d'origine, car les aliments ne sont pas chauffés.

  • Il est facile d'adapter les proportions.